走进厨房，看看这些功能空间里，老年人需要怎样的适老化设计。

1 厨房和起居厅、餐厅的关系

在许多住宅中，出于隔离油烟的考虑，厨房往往与起居厅、餐厅是分隔的。但在适老化的住宅中，我们需要让厨房和起居厅或餐厅保持视线上的联通，以便家人长时间在厨房做饭或进行家务活动时，可以随时观察到起居厅或餐厅中老人的情况，给予老人及时的帮助。

因此，在装修或改造时，可以在厨房采用玻璃推拉门，或将非承重的隔墙的上半部分改装为透明玻璃。

2 厨房家装材料

我们可以通过选择合适的家装材料，让老人更加轻松地对厨房进行日常清洁。例如，炉灶后面的背板可以使用一整块玻璃，而不是小块瓷砖的拼贴。由于整块玻璃没有分缝，不容易“藏污纳垢”，老人擦拭起来也更加方便。

3 厨房置物

除常用的储藏柜外，在厨房中，我们可以更多地设置、更好地利用台面、竖向中部空间等这类便于老人使用的位置。

例如，厨房中可以合理地多设置一些台面，以便摆放微波炉、电饭煲等常用小家电，或进行备餐、备菜等操作，这些台面还可以充当老人活动的“扶手”。

另外，台面和顶柜之间的中部空间也很重要，因为老人的身体大多佝偻，对他们来说，弯腰或举高比较费力，甚至存在危险；而中部空间的高度就特别适合老人的身高，老人拿取东西十分方便。因此，我们可以利用这一区域精心设计置物空间，如设置一些五金架或中部柜。

4 厨房水池

厨房中不必选择过于复杂的水池和龙头，应遵循灵活便捷的原则。

水龙头的开关应便于老人操作，龙头出水口最好可以适当调节高度，或选用可拉出的形式。

水池可选用较大的单槽水池，在水池上架一个可移动的小篮，就可起到一定的双槽水池的效果。为什么我们更倾向于选择单槽而非双槽水池呢？这是因为平时清洗炒锅等大型厨具时，单槽水池往往更大，便于将厨具整个放入池中洗刷；而双槽水池的单个水槽一般较小，只能将厨具半放在水槽中，不仅清洗起来不够方便，而且容易造成水花飞溅。