根据欧洲临床营养与代谢学会（ESPEN）针对COVID-19感染者的营养管理实用指南声明，老年人、多病共存患者、营养不良者等预后最差、死亡率较高、免疫功能较差的人；因此长者需维持自身免疫力。
虽然新冠肺炎对于高龄者最为威胁，但银发长辈也不需过度焦虑，我们应该试着放松心情，并从日常生活中一步一步改变打造「防疫新生活」，而维持身体健康的第一步，就是从「饮食」开始！
图2 饮食均衡
每日饮食必须维持均衡，六大食物样样都要吃，长辈的牙口如果不好，可以给与软嫩口感的鱼类、蒸蛋、豆腐，较适合长辈食用补充足够蛋白质。色彩缤纷的蔬果，含有营养丰富的植化素，能增强免疫力，还有抗发炎、抗癌的功用，在疫情期间可是万万不能缺少的喔！
图3 补充水分
除了饮食之外，摄取充足水分更为重要了，(营养师建议摄取30ml/公斤)除了能提高新陈代谢、加速血液循环，也可以避免便秘及减少泌尿道感染住院机率(补充水分的部分要视长辈情况，如有心脏病或肾脏病的长辈要特别注意饮水量)。访问长辈会发现，他们不喜欢喝水的原因有很大部分是因为他们害怕喝太多水导致夜间频尿，但其实只要在白天给予适量的茶水，傍晚后再慢慢减少摄取，其实是不会影响晚上睡眠质量的。
图4 补充维C
另外柠檬含有丰富的维他命C，可以抗发炎、增强身体免疫系统的能力，间接增强免疫力，由于大部分长辈不喜欢喝白开水，如果在无味开水中加入几片新鲜柠檬片，不仅可以刺激长辈味觉，更可增加喝水的频率；少量的柠檬酸能协助消化，甚至有利胃黏膜的修复，对于不愿意喝开水的长辈，也可以尝试搅打新鲜蔬果汁一样可以从中额外补充天然的维生素。
